葡萄酒馆位于 Urban Winery 的核心区域,也就是城市酒庄所在的地下层。
这里的砖砌拱顶、橡木酒桶与不锈钢发酵罐,并非为了营造氛围而设置的装饰,而是真正参与酿造过程的生产设施。历史建筑的空间肌理与真实运转的酿酒工坊交织在一起,让葡萄酒不再只属于严肃的品鉴场景,而是成为一种可以轻松靠近、自然交流的日常体验。
开放式的座位布局让空间更有活力,也降低了传统葡萄酒文化中常见的距离感。宾客可以坐在酒桶与发酵罐之间,边喝边聊,在轻松自在的氛围中理解葡萄酒,感受它背后的工艺、风土与风味。
酒馆的松弛感,也来自吧台上一排指出的的酒头。在这里,出了啤酒,宾客还可以品尝从酒头直接供应的味美思(Vermouth)、Mistelle,以及 Urban Winery 自家酿造的葡萄酒。不同饮品以更随性、更开放的方式呈现,也让品饮体验变得更加自由。
佐酒小食则延续经典酒吧菜的亲切感,并加入现代化表达。从搭配西鲱鱼酱的自制薯片,到招牌汉堡、酥炸腌黄瓜,每一道都为分享、搭配与放松展开,适合与不同风格的酒款一起慢慢品尝。
鸡尾酒菜单以葡萄酒的诞生过程为灵感,将酒杯中复杂的香气层次,转化为易于理解、风味更鲜明的创意鸡尾酒。每一杯都像是一个关于酿酒的片段,用味觉讲述葡萄从果实走向酒液的故事。