Urban Winery的核心，是一座隐藏在 18 世纪历史宅邸地下层的全流程城市酒庄。
在酿酒师Arseniy Gordienko的带领下，来自俄罗斯不同产区的优质葡萄被冷藏运输至酒庄，并在这里完成从筛选、处理、压榨、发酵、陈酿到装瓶的完整酿造流程。

根据不同酒款的风格与表达，酒液将在橡木桶、混凝土蛋形罐、不锈钢罐或卵形发酵罐（Ovoid）中静静陈酿。每一瓶Urban Winery的葡萄酒，都诞生于这座历史建筑之中，也承载着城市空间、风土产区与当代酿酒工艺之间的独特连接。

全年开放的酒庄导览与品鉴活动，让宾客得以距离了解 Urban Winery 的酿造工艺、设备体系与酒款风格。而在夏季葡萄采收与处理季，来访者还可以亲身参与于其中，见证葡萄从果实走向佳酿的完整过程。

每月两次，Urban Winery都会在周二向宾客开放酒庄导览与品鉴活动。作为俄罗斯首家现代城市酒庄，Urban Winery 将完整酿造体系带入莫斯科市中心。在这场约两小时的体验中，宾客将走进真实运转的酿酒空间，了解葡萄从原料到成品的完整旅程。

活动将由侍酒师带领，从葡萄初加工与葡萄汁（Must）讲起，介绍一瓶酒在酿造初期所经历的关键环节。随后，宾客将进一步了解不同陈酿方式如何影响酒款风格。

酒馆内真实使用的橡木桶、混凝土蛋形罐、陶土卵形发酵罐（Ovoid）与不锈钢容器，将成为最直观的讲解现场。不同材质、形态与工艺带来的风味差异，也将在这里被清晰呈现。

导览过程中，侍酒师还会用轻松易懂的方式，带领宾客重新认识那些与葡萄酒相关的化学和生物学原理。发酵、熟成、风味形成，这些看似复杂的过程，都会在真实酒庄场景中变得更加具体。

活动最后，将重点介绍加强酒（Fortified Wine）的酿造技术，以及著名的索莱拉系统（Solera）。这项源自西班牙的熟成与调配工艺，通过不同年份酒液在橡木桶中的持续融合与陈酿，塑造出更复杂、更稳定的风味层次。

在 Urban Winery 的葡萄酒酒馆内，宾客将亲眼看到一套真实运作中的 Solera 系统，近距离理解时间如何参与一款酒的形成。

整场品鉴将搭配 Urban Winery 自家酿造的7款代表性酒款，从 Pet-Nat天然起泡酒，到实验性限量酒款，呈现酒庄的风格、工艺与创意上的多元探索。

每款葡萄酒还将搭配由品牌主厨Arina Zhuravlyova特别设计的佐酒小食，让宾客在酒与食物的搭配中，更完整地感受 Urban Winery 的城市酒庄体验。

导览预约电话：
+7 989 108-01-05