Ресторан

Urban Winery

В ресторане Urban Winery есть три зала, коктейльный бар и радиорубка. Главная идея интерьера — симбиоз старины и современных акцентов. Бренд-шеф Арина Журавлева и шеф-повар Арсений Ласкарис вдохновлялись блюдами на винодельнях в разных точках мира — зачастую это уютная и понятная еда, но в изящной форме или с легкой нотой хулиганства.

Главный фокус винной карты — вина Urban Winery. Помимо собственных этикеток есть еще более 130 разнохарактерных бутылок. В центре внимания — российские виноделы: как мастодонты индустрии, так небольшие хозяйства.

Коктейли бара Lieu Dit вдохновлены винными регионами. Каждый представляет определенный терруар с узнаваемыми особенностями и становится частью энологического опыта (открывая что-то новое или превращаясь в лаконичное продолжение после бокала вина).

Винодельня

с винным пабом

Винодельная полного цикла, настоящее производство в центре Москвы, — это сердце проекта. Команда Urban Winery исколесила Россию в поисках сочных лоз и незашоренных идей. Друзьями проекта стали лучшие виноградари со всей страны, которые каждый год будут отправлять урожай в Москву, а главный винодел — Арсений Гордиенко — создавать из него бутылки Urban Winery прямо в цоколе исторического особняка.

Дубовые бочки, бетонные яйца и стальные емкости не скрыты от гостей — они стали частью интерьера винного паба. Цокольный этаж — это по-рабочему хаотичная, но при этом педантичная «мастерская» винодела. Он работает за хромированной кастомной барной стойкой, куда приглашает на бокал самых любопытных. Деревянные панели в интерьере одновременно и упорядочивают пространство, и играют на контрасте с исторической кирпичной кладкой.

Винный паб с динамичной посадкой всегда готовит что-то особенное для гостей: от 12 вин на кранах до уникальной коктейльной карты. Сопроводить бокал можно легкими дерзкими закусками: гастрономичными бутербродами, сардинами с яичным салатом, сезонными гильдами.

Радиорубка/ listening room

Команда проекта любит музыку не меньше, чем вино — к выбору треков и самому процессу относится максимально внимательно. Именно поэтому еще на этапе проекта задумали создать изолированную от залов ресторана комнату.

Здесь собрали винтажный звуковой комплект из Японии конца 70-х: виниловые и пленочные проигрыватели, аудиофильский микшер и коллекцию пластинок. Listening room вмещает 10-15 гостей, соединяя сосредоточенное музыкальное прослушивание с дегустацией вина. Это пространство не только про звук, но про внимание, атмосферу и уважение к музыке.